تنطلق دورة “المستوى المتوسط لمهارات الباريستا” من المبادئ والمهارات التي جرى التعريف بها في الدورة التأسيسية. وهي مثالية لمن يمتلكون خبرة بمهارات الباريستا ويبحثون عن كيفية تحسين جودة القهوة والاستعداد لأدوار وظيفية أكثر تعقيدا في مهنة الباريستا. وخلال هذه الدورة التفاعلية، سوف ُيعمق المتدربون فهمهم للقهوة ذاتها، لا سيما تأثير أنواع القهوة ومنشأها وطرق أعدادها على النكهة؛ ومعايير مقادير القهوة وكمية المياه ووقت التحضير وتفاعلهم في وصفة أعداد القهوة؛ وبنية المشروب ومذاقته المختلفة؛ وإدارة سير العمل وكفاءتها، والجوانب الحسية في استخلاص الإسبريسو.