تعتمد دورة “البروينج المستوي الاحترافي” على المفاهيم والمهارات المقدمة في الدورة المتوسطة، يلقي المتدربون نظرة أعمق وأكثر في الطابع العلمي على العناصر الأساسية للتحضير الجيد، وما يحدث عندما يتم التلاعب بمعايير ومعلمات التخضير، وكيفية إتقان التنقل في مخطط التحكم في تحضير القهوة،
سيكتسب المتعلمون فهماً أعمق للماء وتأثيره على التحضير وبالأخص استخدام القيم المثالية من اجل الوصول إلى ما هو مستهدف، سوف يكتسب محضر القهوة المحترف قدرة تحليلية بالإضافة إلى القدرة على معالجة عدد كبير من المتغيرات مما يساعده على فهم أفضل السبل لتفسير المعلومات ومن ثم تقديم حل أو رأي من شأنه تحسين جودة القهوة.
